John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Chokladkakor
- 100 g barn
- 100 g Smör
- 100 g Choklad 70% kakao
- 30 g Mjöl
- 3 Ägg
- Salt
- 3 nypa Chili pulver
Frukt ragout
- 2 Mango
- 1 Ananas
- 2 Banan
- 3 Färsk passionsfrukt
- 50 g Florsocker
- 150 ml Passionsfruktsnektar
- 1 tsk Matstärkelse
- 1 Vaniljstång
- 10 Physalis
Instruktioner
Chokladkakor
- Smörj fem keramikformar med smör och strö över lite socker. Ställ sedan in i frysen i ca 1 timme. Värm ugnen till 220°C (cirkulationsluft + över-/undervärme). Smält chokladen och smöret i en dubbelkokare. Vispa äggen med sockret tills det skummar och blanda med chokladen. Vänd sedan ner mjöl, salt och chili. Låt kakorna stå i ugnen i ca 8-10 minuter så att kärnan förblir flytande.
Frukt ragout
- Skär mangon, ananas och banan i små bitar. Halvera passionsfrukten, skrapa ur fruktköttet och koka upp med lite socker, 150 ml passionsfruktsnektar och vaniljmassan. Blanda stärkelse med 2-3 matskedar vatten och rör ner i juiceblandningen. Låt såsen svalna och blanda i frukttärningarna.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 355kcalkolhydrater: 49.3gProtein: 1.5gFett: 16.7g
