John Myers
Innehåll
show
Gör tunnbröd själv: Detta krävs
Du kan använda följande recept för att göra ett tunnbröd i vanlig storlek. Som tillbehör räcker det till flera personer, som huvudmåltid får du tillräckligt med två tunga och tre medelätare.
- 0.5 kuber färsk jäst
- 450 gram mjöl
- 300 ml ljummet vatten
- 1 matsked olivolja
- 0.5 teskedar salt
- 0.5 teskedar socker
- 1 litet ägg
- lite sesam och svart spiskummin
Instruktioner: Gör pitabröd
När du har alla ingredienser redo, följ dessa steg:
- Lägg jästen i ljummet vatten tillsammans med sockret.
- Rör om blandningen kraftigt tills jästen bryts upp och sockret löst sig.
- Sikta mjölet i en skål. Tillsätt jästblandningen och saltet.
- Blanda degen kraftigt med en degkrok eller händerna tills en smidig deg bildas.
- Låt degen stå övertäckt på en varm plats i 30 minuter. Det är bäst att täcka skålen med en lätt fuktig handduk.
- Lägg lite mjöl på arbetsytan och knåda degen kraftigt igen med händerna.
- Värm ugnen till 220 grader över- och undervärme och lägg de platta kakorna på bakplåten täckt med bakplåtspapper.
- Tunnbrödet ska vara ca 25 cm i diameter. Låt degen vila på plåten i ytterligare 10 minuter.
- Vispa ägget och tillsätt en nypa salt.
- Använd nu baksidan av en kniv eller en spatel för att trycka in det välkända diamantmönstret i tunnbrödet.
- Pensla degen med äggblandningen och fördela lite sesam och svart spiskummin över den.
- Tunnbrödet gräddas nu i ugnen i 10 till 12 minuter, beroende på hur brunt du vill ha det.
- Tips: Placera en värmebeständig behållare med lite vatten i ugnen. Detta håller brödet mjukt även på utsidan. 200 milliliter vatten räcker.
