John Myers
Innehåll
show
Macerating gin är ett sätt att göra den populära drinken på egen hand. Allt du behöver är rätt redskap och ingredienser. Jämfört med destillering kräver maceration inget destilleritillstånd.
Att göra gin: redskap och material
Innan du kan göra din egen gin måste du fylla på med ingredienserna och redskapen för processen. Eftersom alkoholen inte förbränns vid maceration, alltså nedsänkning av ingredienser i vätskor, är det inte fråga om destillering. Så du kan köra dem utan att bränna tillstånd. Följande lista ger dig en översikt över det material som krävs:
- Basalkohol: Som basalkohol används en så kallad neutral alkohol. Detta erhålls vanligtvis från spannmål eller potatis. Du kan även använda neutral vodka eller Kornbrand utan problem.
- Enbär: Enbär är grunden för ginaromen. Du behöver cirka 2 till 3 teskedar enbär för en liter gin.
- Botanicals: Botanicals kan också läggas till mixen tillsammans med enbäret för att förstärka aromen. Dessa är apelsin- eller citronskal, ingefära, kryddor som kanel, kummin och muskotnöt eller lavendel. Du kan till och med använda växter från din egen trädgård.
- Destillerat vatten
- Flaska eller burk för fyllning
- sil och kaffefilter
Gin-maceration på ett enkelt sätt
När du har ovanstående material och redskap tillgängliga är det dags att macerera. Ginen görs på följande sätt:
- Om du använder neutral alkohol, späd den med vatten. Destillerat vatten är skadligt för hälsan i stora mängder, men i de små mängder som du behöver till ginen är det säkert att dricka. Korn eller vodka behöver inte spädas ut.
- Krossa enbären och de utvalda växterna. Lämna dem i alkoholen under en period av 36 till 40 timmar. Denna blandning ger sedan smaken av ginen.
- Medan du väntar, flytta burken då och då. Efter 24 timmar kan du testa blandningen och eventuellt lägga till fler växter. Detta förfinar smaken.
- Efter väntan, sikta växterna och enbären över silen och sedan kaffefiltret. Därefter hälls den smaksatta alkoholen i en flaska eller annan behållare.
- Nu är ginen färdig att drickas. Du kan förvara den i flaskor eller behållare. Men gin behöver inte mogna själv.
