John Myers
Nypon växer ofta på staketrosor eller hundrosor i trädgården. De röda frukterna kan bearbetas till ett utsökt te. Vi visar dig steg för steg hur du gör ditt eget nyponte av färska nypon.
Så här fungerar det: Hemgjord nyponte
Färska nypon hänger på många vildrosarter på hösten och är inte bara en fröjd för ögat. De röda frukterna är också fulla av bra näringsämnen. De är bland annat rika på vitaminerna C, A och K samt kalcium, magnesium, koppar och mangan – riktiga vitamin- och mineralbomber som är värda att skörda. Du kan äta färska nypon, använda dem för att göra sylt eller göra ditt eget nyponte. För ett naturligt sött smakande fruktte är det bäst att vänta på den första frosten, annars kommer nyponen att smaka syrligt och skörden kan börja i slutet av september. Utöver trädgården är skogsbryn och vallar bra uppsamlingsplatser. Tips: ta med dig tjocka handskar för att undvika skador från rosentaggarna.
Bearbeta nypon färska och torkade till te
Innan du bearbetar i köket, tvätta frukten noggrant och skär av stjälkarna och blomhuvudena. Till teet kan du halvera hela nypon och skrapa ur fröna – till exempel med skaftet på en gaffel eller sked. Det är bäst att bära hushållshandskar när du gör detta, eftersom hårstrån irriterar huden. Det ökända klådapulvret består av det. Häll helt enkelt kokande vatten över halvorna och låt dem dra i cirka tio minuter. Sex halverade nypon räcker till en halv liter te. För en stash av hemgjort nyponte, torka frukten genom att helt enkelt lägga halvorna ute i solen i några dagar. Om du vill att det ska gå snabbare kan du även torka av det i ugnen i 30 till 45 minuter på låg temperatur. Vid stora mängder kan du även lägga hela nyponen i en elektrisk hackare och låta massan torka i dehydrator i ca 8 timmar i 40 grader.
Gör nyponte själv och dra nytta av din hälsa
Om du gör ditt eget nyponte kan du vara säker på att det inte innehåller några oönskade ämnen. Dessutom kan teet förädlas efter önskemål. Lägg till till exempel bitar av torkat äpple, malva eller hibiskusblommor, eller havtorn – du kan också plocka dem själv. Nyponte är för övrigt ett alkaliskt te och kan därmed öka välbefinnandet enligt teorin om syra-basbalansen. Det används också som medicinskt te: det sägs bland annat lindra halsont och hosta, reglera matsmältningen och stimulera aptiten.
