John Myers
Innehåll
show
Lämpliga grönsaker till hemmagjorda grönsakschips
Grönsakschips smakar gott, tyvärr innehåller många färdiga produkter ingredienser som inte är så bra för din hälsa. Därmed förstör de grönsakens hälsosamma egenskaper. Lösningen: du gör dina egna grönsakschips. Så du vet exakt vad som finns inuti.
- Klassikern är chips gjorda på potatis. Men många andra sorters grönsaker är också lämpliga.
- Förutom morötter och palsternacka kan du även göra krispiga chips av sötpotatis eller rädisor.
- Även rödbeta och savojkål kan användas för att göra chips. ”Kalechips”, alltså chips gjorda av grönkål, är också populärt. Vi kommer att visa dig hur du förbereder denna supermat i en annan artikel.
- Du kan förbereda chipsen i ugnen. Men om du använder en dehydrator kommer du att behålla många av de hälsosamma näringsämnena och vitaminerna i grönsakerna. Eftersom chipsen i en sådan enhet bara värms upp till 42 grader anses snacks som tillagas på detta sätt särskilt bra för din hälsa.
Hur man gör grönsakschips själv
När du har bestämt dig för en eller flera sorters grönsaker kan du börja. Förutom grönsaker behöver du bara lite olivolja och salt. Beroende på din smak kan du även använda andra kryddor som paprikapulver eller curry.
- Först tvättas grönsakerna noggrant och skalas vid behov. Skär den sedan i mycket fina skivor – ju finare skivor desto knaprigare blir chipsen. Det enklaste sättet att göra detta är med en grönsaksskärare.
- Blanda salt med lite olivolja och eventuella andra kryddor i en skål. Om du förbereder grönsakschipsen i dehydratorn behöver du ingen olja. Du hittar förresten även instruktioner om hur du själv bygger en dehydrator.
- Lägg nu grönsaksskivorna i oljan och kryddorna och blanda ihop allt så att grönsakerna blir väl täckta med kryddorna.
- Fördela chipsen jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Grönsakschipsen kan sedan bli krispiga i ugnen på 140 grader cirkulerande luft. Detta tar mellan 40 och 50 minuter. Under denna tid bör du öppna ugnsluckan då och då så att fukt kan komma ut.
- Du borde kolla chipsen i ugnen oftare ändå. Vägen från "spröd" till "bränd" är kort. Så prova gärna ett chip när du tror att mellanmålet är klart.
- Som redan nämnts, om du förbereder dina grönsakschips i dehydratorn, kan du klara dig utan olja. Fördela helt enkelt de kryddade chipsen på hyllorna. Vilket program du måste ställa in varierar beroende på enhet. Läs därför bruksanvisningen för din dehydrator.
