Meal Prepping: Detta är bakom mattrenden

Matlagning: hur det fungerar

I princip är grundidén med att laga mat lika gammal som själva matlagningen. För det handlar om att förlaga måltider. Ordet härstammar från "måltidsförberedelse", som översätts som "förbereda maten".

• Under måltidsberedningen bearbetas maten direkt efter shopping. Så istället för maten förvaras färdiga måltidsportioner i murarburkar och matlådor.
• Målet bakom detta är att bara ha jobbet med att laga mat en dag i veckan. Resterande dagar kan du njuta av den redan lagade maten.
• Förutom tid sparar du också pengar till viss del, eftersom du använder mindre energi på grund av kvantitetseffekten och bara behöver städa en gång.
• Att välja och köpa mat medvetet minskar också risken att behöva slänga något. Detta sparar pengar och mat.
• Måltidsförberedelse anses vara hälsosamt främst för att det gör det lättare för dig att motstå frestelsen att laga färdiglagade eller frysta måltider när du är stressad. Att värma upp den färdiga måltiden går minst lika snabbt.

Tips och tricks: Hur man förkokar

Alla kan vara med och laga mat och designa menyn efter egna önskemål. Det enda kravet är förmågan att lagra och kyla maten. Din kyl och frys bör därför vara lagom stor.

• Börja först med att förkoka i tre dagar. När du väl har vant dig kan du prova att förkoka i en vecka.
• Den viktigaste delen av måltidsförberedelse är måltidsplanering. Hitta recept som du tycker om och som ni enkelt kan laga tillsammans. Med tiden kommer du att få kläm på det och trolla fram huvudrätter, sidorätter och soppor av bara några få ingredienser.
• Vissa livsmedel, som ris, potatis, linser, quinoa, nötkött och kycklingbröst, lämpar sig bättre för förkokning än andra. Pasta blir till exempel mjuk vid förvaring och fisk tappar smaken med tiden.
• Du kan hitta inspiration och recept på många bloggar på Internet eller i olika måltidsförberedande böcker.
• Köp egentligen bara det du behöver för din måltidsförberedelse. Med tiden kommer du också att märka att du automatiskt väljer din mat mer noggrant istället för att slumpmässigt fylla varukorgen vid dagens stress.
• Förvara måltider i matförvaringsbehållare som du kan stapla väl. De tar mindre plats i kylen eller frysen. Lager i burken har också sina regler: vätskor går i botten och frukt och grönsaker längst upp.
• Okokt mat ska förbrukas inom de första två dagarna. Stekta eller kokta måltider kan å andra sidan fortfarande ätas i kylen några dagar. Men om du lagar mat i en vecka är det bättre att frysa in maten under andra halvan av veckan.