John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 kg Bräserad nötkött från Galloway nötkött
- 400 ml Malt öl
- 2 El Senap, egen tillverkning, medelvarm
- 1 Tl Timjan, torkad
- 1 Tl Merian, torkad
- 0,5 Tl Salt
- Lite peppar
- 0,5 Tl Paprika, mild
- 8 Enbär
- 2 Lök
- 3 toes Vitlök är ovanligt för nötkött, men det var så det smakade
- 6 Vikblad
- 1 El Grädde till såsen
Instruktioner
- Häll ölen i Römertopf. Lägg den hackade löken och vitlöken samt lagerbladen och enbären i römertoppen.
- Krydda köttet med peppar och paprika och gnugga in senap. Lägg sedan örterna ovanpå.
- Lägg köttet i Römertopfen och tillaga i ugnen på ca 190 grader i ca 1 timme. Galloway-kött tar inte lika lång tid som vanligt nötkött.
- Min romerska kruka var tvungen att vattnas i förväg.
- Vi hade dumplings och brysselkål som tillbehör. Spaetzle smakar också väldigt gott. Allt är en smaksak.
- För såsen, passera vätskan genom en sil och krydda bara efter smak. Jag tjocknar knappt såser själv. Rör ner ytterligare en sked grädde i såsen. Tjocka annars med lite potatismjöl.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 54kcalkolhydrater: 10.9gProtein: 0.6g
