John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Majonnäs:
- 100 ml Mjölk 3.5 - 3.8% rumstemperatur
- 1 Msk lätt. Senap medelvarm
- 1,5 msk Citronsaft
- 1 tsk slog Salt
- 250 ml Solrosolja rumstemperatur
- 1 nypa Socker, vitpeppar
Köttsallad:
- 200 g Skivad skinkkorv
- 150 g Inlagd gurka inlagd
- 150 g Majonnäs sås
- 0,5 msk Vinäger
- Socker efter smak
Instruktioner
Majonnäs:
- Lägg mjölk, senap, citronsaft och salt i en hög, smal behållare och vispa tills det blir skummande med en stavmixer (använd inte stavmixer eller paddel). Häll sedan långsamt i oljan i en liten stråle under vispning, flytta Satb-mixern upp och ner långsamt (och långsamt). Detta fortsätter tills oljan är slut och inte längre syns. Krydda sedan majonnäsen med lite socker och peppar och den är klar för vidare användning. Eftersom allt inte behövs till salladen kan resten användas någon annanstans. Den kan säkert förvaras i kylen i minst 1 vecka eftersom den inte innehåller ett rått ägg.
Sallad:
- Halvera korven, som redan är skuren i mycket tunna skivor, 1 x på mitten och skär halvorna i 4 mm tunna strimlor. Låt saltgurkan rinna av och skär i tunna, korta strimlor. Blanda sedan allt med majonnäsen och smaka av med vinäger och en nypa socker. Salladen bör blötläggas i minst 1 timme före konsumtion.
- Det smakar som om det är köpt.......men du vet vad som finns inuti. Den väcker alltid barndomsminnen för mig, eftersom den bara serverades till middag på födelsedagar (på berlinspinnar) och var därför dagens kulinariska höjdpunkt .............. ;-)) )
