John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
gulaschen
- 500 g Blandad gulasch
- 3 bit Färska lökar
- 1 bit Vitlöksklyfta
- 1 bit Chiliröd färsk
- 2 Matsked (nivå) Tomatpasta koncentrerad tre gånger
- 1 matsked Kornig grönsaksbuljong *
- Peppar och salt
- 2 matsked Klarat smör för stekning
- 250 g Surkål*
- 2 matsked Gräddfil
dumplingsna
- 10 g Jäst färsk
- 250 g Vetemjöl typ 550
- 125 ml Mjölk
- 1 nypa Salt
- 1 bit Ägg
- 1 Tesked (nivå) barn
Instruktioner
gulaschen
- Hetta upp smörfettet i en panna, tillsätt gulaschen i portioner, peppra och stek. Överför till en stor kastrull.
- Skala vitlöken och löken, ta bort fröna från chilipepparen. Finhacka chilin och vitlöken och hacka löken i stora bitar.
- Lägg nu ihop allt i pannan som köttet stektes i. Tillsätt tomatpuré och stek.
- Avglasa med lite vatten och tillsätt denna blandning till det stekta köttet och koka det på medelvärme tills det är mjukt. (Cirka 30 minuter). Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt den färdiga surkålen i köttet och rör ner med gräddfilen.
dumplingsna
- Hetta upp Mlichen lite och lös upp jästen tillsammans med sockret i.
- Sikta mjölet i en skål, tillsätt salt, tillsätt ägget och jäst-mjölkblandningen och rör om degen tills den lossnar från skålens kant. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. (beror på storleken på äggen)
- Täck nu över degen och låt den jäsa på en varm plats tills den har fördubblats.
- Knåda ihop degen, dela och forma två långa dumplings.
- Koka upp tillräckligt med vatten, smaka av med salt och låt de två dumplingsna dra i ca 15-20 minuter, vänd flera gånger. Välj en stor kruka, eftersom dumplings fortfarande öppnar sig ganska mycket.
- Ta bort med hålslev och skär försiktigt i 1 cm tjocka skivor antingen med en kökstråd eller en elektrisk kniv.
- Lägg upp dumplings med gulasch på varma tallrikar.
- * Länkar till grönsaker: frankisk surkål och kryddblandningar: grynig grönsaksbuljong
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 118kcalkolhydrater: 7.6gProtein: 4.3gFett: 7.7g
