John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Grönsaker:
- 1 grön Zucchini färsk
- 1 vit Zucchini färsk
- 300 g Svamp brun
- 3 tomater
- 3 schalottenlök
- 2 Vitlöksklyftor
- 2 msk Tomatpuré
- 2 msk Paprikamassa
- 1 msk Honungsvätska
- 2 msk Noilly Prat
- 3 msk Bianco balsamvinäger
- 1 tsk Kryddat salt
- 1 tsk Vitlökspeppar
- 1 tsk Telly körsbärspeppar
- 1 tsk Rosmarin färsk
- 1 tsk Oregano (vild mejram) krydda
- Extra virgin olivolja
Ostpolenta:
- 500 g Majs polenta
- 1,5 ml Grönsaksbuljong
- 200 g Beaufort
- 200 g Mild fjällost
- 200 g Telly körsbärspeppar
- 200 g Nyriven muskotnöt
- 200 g Vitlökspeppar
- 200 g Kryddat salt
- Nyhackad gräslök
Instruktioner
Grönsaker:
- Rengör och tvätta båda typerna av zucchini, skär i halvor på längden och skär i 1-2 cm tjocka bitar. Rensa och kvartera svampen. Tvätta och kvarta tomaterna, ta bort stjälken. Skala schalottenlök och vitlök, fjärdedel schalottenlök, riv vitlök. Tvätta örter, skaka torrt och grovhacka.
- Hetta upp olivoljan och rosta svampen med schalottenlök! Ta upp ur pannan. Rosta sedan zucchinin och tillsätt tomatpuré och paprikamassa och fräsa kort. Tillsätt sedan tomater och stuva allt. Tillsätt sedan svamp, schalottenlök och örter igen och riv vitlöken. Och släpp taget!
Ostpolenta:
- Hetta upp grönsaksbuljongen och rör ner polentan och koka allt i 10 minuter under omrörning då och då! Riv osten och rör ner i polentan. Krydda med peppar, muskotnöt, kryddsalt, vitlökspeppar och förfina med gräslök!
Grönsaker:
- Krydda grönsakerna med honung, Noilly Brat, balsamvinäger, kryddat salt, vitlökspeppar, peppar och krydda!
- Servera nu antingen till det kött du vill ha eller bara sådär! 🙂
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 137kcalkolhydrater: 13.9gProtein: 1.8gFett: 7.4g
