John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 bit Liten rödlök
- 2 bit Vitlöksklyftor
- Röd het paprika efter smak
- 1 bit Avokado
- Salta och peppra för smaksättning
- 3 msk Olivolja
- 1 packa Uncle Ben's Mexican Express Rice
- 80 g Konserverad majs (avrunnet väl)
- 100 g Konserverade kidneybönor (avrunna väl)
- 2 bit Ägg
- 0,5 näve Korianderlöv
Instruktioner
- Skala löken och vitlöken. Halvera löken och skär i strimlor. Skär vitlöken i skivor. Skär pepperonin i ringar. Halvera avokadon, ta bort kärnhuset, skär i skivor och smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en belagd panna och stek Uncle Ben's Mexican Express Rice tillsammans med vitlöken i cirka 5 minuter. Tillsätt majs och kidneybönor och fräs kort.
- Hetta upp resterande olja i en annan panna och stek äggen till stekta ägg och smaka av med salt och peppar.
- Servera riset och lägg de stekta äggen ovanpå. Fördela avokadon, lök och koriander runtomkring och strö över allt med pepperonin.
- Tips 5: Om du vill kan du strö lite limejuice på allt.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 663kcalkolhydrater: 0.2gFett: 75g
