Blanda juicer – de bästa tipsen och tricken

Juice eller smoothie – vad är skillnaden?

• Smoothies innehåller alla komponenter i frukten eller grönsaken, inklusive fruktkött och fiber. Båda är hälsosamma, speciellt för tarmarna på grund av fibrerna de innehåller
• Juicer, å andra sidan, är det rena extraktet av frukt eller grönsaker. De innehåller varken massa eller fibrer. Det är därför du behöver mycket större mängder utgångsmaterial för juice. Vitaminerna finns i en mer koncentrerad form.
• Frågan om juice eller smoothies är bättre och nyttigare kan inte besvaras på detta sätt. Det beror på vad du siktar på: en smoothie kan ersätta en måltid. Mycket av den energi som förbrukas krävs dock för matsmältningsprocessen och de livsviktiga ämnena kommer bara långsamt ut i blodet.
• Juice, å andra sidan, behöver inte smältas eftersom den inte innehåller några fibrer. Den absorberade energin är 100 procent tillgänglig för kroppen – och det inom kort tid. Till skillnad från smoothies fyller inte juicer dig.

Gör din egen juice – det är det som gäller

• Du kan göra juice av nästan alla typer av frukt och grönsaker. Det är viktigt att veta hur man får i sig näringen från växtdelarna. Dessa är oljor, aminosyror, vitaminer och spårämnen. Dessa hälsosamma ingredienser frigörs från växtcellerna genom pressning, kokning eller krossning. Detta gör dem mer lättillgängliga för människokroppen.
• För optimalt näringsutbyte bör du veta i vilka delar av växten som lagras mest. När det gäller spenat till exempel är det bladen. När det gäller frukt finns de mest värdefulla komponenterna i fruktköttet. Med nässlan däremot kan man använda alla delar från roten till bladspetsen.

Att göra juice – dessa möjligheter finns

Det finns olika sätt att göra juicer.

• Du tillagar juicer med en citruspress på ett klassiskt sätt och med mycket manuellt arbete. Denna metod är dock endast lämplig för vissa typer av frukt, såsom citroner, apelsiner, mandariner, grapefrukter, limefrukter och kumquats.
• Juicextraktion fungerar lite lättare med en juicepress.
• Du kan producera juice skonsammare, men också långsammare, med en slowjuicer. Frukten eller grönsakerna krossas och hackas först innan saften extraheras via den inbyggda skruven. Cellstrukturen krossas utan att förstöra växtcellerna.
• I en ångjuicer spränger den heta ångan växtcellerna och extraherar saften. Denna metod har fördelen att juicerna kan förvaras under mycket lång tid om de samlas i en steril behållare. En ångjuicer är också särskilt lämplig för framställning av fläderjuice. Fläder innehåller sambunigrin – giftet oskadliggörs under en halvtimme i ångutsugaren.

Blanda juicer – det är så det blir riktigt gott

• Enskilda juicer smakar ofta ganska tråkigt. Blanda syrliga eller söta frukter efter ditt humör.
• Vissa juicer ser inte särskilt aptitliga ut – de är gråa eller smutsgröna. Citron, melon och granatäpple lyser upp dessa juicer avsevärt.