John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 Kyckling färsk
- 600 g Små potatis "trillingar"
- Salt peppar
- 400 g Små vita rovor
- 80 g Kornig senap
- 150 g Ströbröd
- 60 ml Olja
- 90 g Smör
- Svartpeppar från kvarnen
- 1 tsk brunt socker
- 1 knippa parsely
Instruktioner
- Koka och koka potatisen, låt den avdunsta och skala. Skala kålrot och eventuellt kvarta eller halvera på längden.
- Tvätta, torka och skär kycklingen på mitten. Krydda halvorna på skinnsidan med cayennepeppar, pensla med senap och tryck till ströbröd. Lägg fågelbitarna - panering ovanpå - på en plåt och dutta försiktigt oljan med en pensel. (Bröningen måste vara väl täckt med olja!)
- Tillaga kycklingen i den förvärmda ugnen (cirkulationsluft 200 grader) på 2:a gallret i ugnen i ca 35 minuter (KOLKNINGSTEST!)
- Stek under tiden potatisen i 30 gram smör och resterande olja tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar. Lägg samtidigt resten av smöret i en kastrull, smält det, tillsätt sockret och låt det karamellisera. Lägg i kålroten och vänd i dem. Tillsätt 5 msk vatten och koka under lock på svag värme i ca 7-10 minuter (beroende på storlek),
- Hacka persiljan och vänd i. Ta ut kycklingen ur ugnen och servera med kålrot och potatis.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 584kcalkolhydrater: 11.8gProtein: 1.1gFett: 60.1g
