John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Min potatisbacontortilla
- 9 Potatis (rester)
sås
- 4 Ägg
- 50 ml Kräm
- Salt, gourmetpeppar efter smak
- 1 Vitlöksklyfta
pan
- 20 Herr. Klarat smör
- Andinsk vitlök (från min trädgård) efter smak
- 1 Handfull Bacontärningar
Instruktioner
- Tvätta potatisen och lägg den i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Låt koka i cirka 20 till 25 minuter. Låt sedan rinna av, ånga och skala varma. Låt det sedan svalna och skär i skivor.
sås
- Lägg äggen med grädden i en hög behållare och vispa. Krydda det hela med salt och gourmetpeppar. Skala och pressa vitlöksklyftan.
Pan & Sås
- Ta en panna och tillsätt det klarnade smöret, värm upp det. Lägg i de avsvalnade potatisskivorna i portioner och stek dem. Krydda med salt och gourmetpeppar. Ta Andinsk vitlök från trädgården och skölj, skaka torr och skär i bitar, tillsätt.
- Värm ugnen till 180 grader över/undervärme. Blanda ihop allt och lägg sedan i en smord gryta. Häll den hemgjorda såsen över. Fördela bacontärningarna ovanpå och sätt sedan in i den förvärmda ugnen och grädda/koka i ca 25 minuter.
- Ta sedan ut den ur ugnen och skär i bitar. Ta två platta tallrikar och lägg dem ovanpå. Ringla över lite persilja, gourmetpeppar och en balsamicokräm och servera direkt.
