John Myers
Nyligen genomförda studier har tydligt visat att en naturlig kost gjord av livsmedel som är så obearbetade som möjligt och som är rika på antioxidanter och fibrer kan förebygga och lindra livsstilssjukdomar.
Kroniska sjukdomar på grund av kronisk inflammation
Kroniska sjukdomar dödar miljontals människor över hela världen varje år. Oavsett om det är diabetes, högt blodtryck, förhöjda kolesterolnivåer, hjärtsjukdomar, ledproblem eller till och med Alzheimers sjukdom – de främjas alla av frisättningen av vissa kemiska budbärare som frigörs i kroppen som ett resultat av kroniska inflammatoriska processer.
Men varför uppstår denna kroniska inflammation i första hand?
Dålig kost orsakar kronisk inflammation
Vår kost är ansvarig för detta! Industriellt bearbetade livsmedel som innehåller socker, isolerade kolhydrater och sämre fetter, men knappt några väsentliga mikronäringsämnen och livsviktiga ämnen, leder till en ihållande inflammatorisk process i hela kroppen och skapar därmed grunden för vår civilisations sjukdomar, som är utbredda idag.
En naturlig kost innehåller mycket antioxidanter och fibrer
I en studie kunde forskare från Lunds universitet, Sverige, bekräfta hälsosam mats positiva inverkan på den allmänna risken för sjukdomar. De observerade hälsotillståndet hos 44 vuxna försökspersoner i åldern 50 till 75 år.
Testpersonerna fick en hälsosam kost som var särskilt rik på antioxidanter och som samtidigt hade ett lågt glykemiskt index under en period av fyra veckor. Dessa inkluderade livsmedel som mandel, blåbär, fiberrikt fullkornsbröd, havre, kanel och fet fisk.
Det glykemiska indexet (GI) är ett mått på effekten av kolhydrathaltig mat på blodsockernivån. Ju högre värde, desto snabbare stiger blodsockernivån efter att ha ätit respektive mat.
Glukos med ett GI på 100 används som referensvärde. I allmänhet anses ett GI vara dåligt om det är högre än 70, medium om det är mellan 50 och 70 och bra om det är under 50.
Råa grönsaker i form av grönsaker har vanligtvis ett GI på under 30, medan isolerade kolhydrater och produkter gjorda av dem (bakverk och pasta, vitt ris, stärkelse, majs etc.) vanligtvis har GI på över 70.
Otrolig hälsoförbättring på bara 30 dagar
Trettio dagar efter övergången till en sådan antioxidant- och fiberrik kost togs blod från de 44 försökspersonerna. Resultaten var fantastiska.
Det visade sig att kosten hade stor inverkan på alla viktiga blodvärden, särskilt alla de blodvärden som är viktiga i samband med inflammatoriska processer, blodsockernivån och blodets tendens att koagulera.
Kolesterolnivåer och blodtrycksfall
Efter bara 30 dagar av att äta hälsosammare minskade det onda kolesterolet (LDL) med i genomsnitt 33 procent. Blodtrycket sjönk med 8 procent, triglyceridnivåerna förbättrades med 14 procent och blodkoagulationsfaktorn fibrinogen sjönk med 26 procent.
Systemisk inflammation minskade kraftigt och kognitiv funktion och minne förbättrades markant.
Författarna till studien fann att resultaten av studien var extraordinära, särskilt eftersom det inte finns några andra studier som har undersökt de positiva effekterna av en hälsosam kost på så många kroppsfunktioner.
Stenålderskost som skydd mot diabetes
Under de 2.5 miljoner år som moderna människor utvecklades åt vi naturlig mat som frukt, blad- och rotfrukter, nötter, ibland fisk, kött från insekter och smådjur, och om vi kunde hitta dem, det ena eller det andra fågelägget.
Dessa livsmedel – som äts färska och så obearbetade som möjligt – förhindrar de kroniska sjukdomar som är vanliga idag. På grund av sin låga kolhydrathalt reglerar de blodsockernivån på ett naturligt men perfekt sätt och förhindrar därmed automatiskt en av vår tids vanligaste livsstilssjukdomar, nämligen diabetes.
Stenålderskosten är bättre än medelhavskosten
Forskarna från Lunds universitet bevisade detta påstående med ytterligare undersökningar. Försökspersoner som följde en spannmålsfri stenåldersdiet under 12 veckor visade en förbättring på 26 procent av sina blodsockernivåer, jämfört med en förbättring på 7 procent i jämförelsegruppen som åt medelhavskost.
Anledningen till stenåldersdietens fantastiska ledarskap är enkel: medan spannmålsprodukter spelar en viktig roll i dagens medelhavskost, är stenåldersdieten helt spannmålsfri och förser istället människor med mat som ligger lågt på det glykemiska indexet och samtidigt tid rik på näringsämnen skyddande antioxidanter.
Ta en 30-dagars provperiod!
Det faktum att varje rationellt tänkande människa sedan länge har vetat, men nu också är vetenskapligt underbyggd, att en naturlig kost gjord av livsmedel som är så obearbetade som möjligt kan minska risken för diabetes, hjärtsjukdomar, demens etc. å ena sidan.
Å andra sidan, åtgärda befintliga sjukdomar och till och med bromsa utvecklingen av allvarliga sjukdomar inbjuder äntligen alla att ta ansvar för sig själva. Försök!
Ändra din kost i 30 dagar. Ät frukt, grönsaker, nötter, frön, oljor av god kvalitet och enstaka ägg eller färsk fisk.
Inkludera gröna smoothies i din kost, njut av lättlagade drycker gjorda av vetegräs, dinkelgräs eller korngräs som mellanmål och komplettera din proteinförsörjning med utsökt risprotein.
Du kommer att bli hooked, så hooked att du aldrig vill äta något annat.
