Nyårsrosor på olika sätt!

Blanda mjöl och bakpulver på en bänk och sila.

Tillsätt sockret, vaniljsockret, saltet och ägget och arbeta ihop lite, det gör du bäst med en spatel. Arbeta i konjak och vatten.

Tillsätt smör i flingor och arbeta in, forma allt till en rulle.

Pudra av arbetsytan med lite mjöl, kavla ut degen tunt.

Skär ut runda kakor med ett glas eller mugg, skär dessa på tvären inte ända till mitten med ett kökshjul. Klä nu den första kakan med kondenserad mjölk och vrid vingarna lite.

2 Kakor vrid nu vingarna (rulla ihop) och lägg dem på 1:a kakan, se till att vingarna är något förskjutna och tryck dem lite hårdare på mitten.

Vi trär ut smala remsor och fasar dem i början och i slutet. Vi slår på den från ena sidan, nu behöver du lite känsla för degen. Jag formar dem alltid med lite överskott och drar ut degen något. Man måste vira rosor hårt, det kanske inte är möjligt för alla i början, det är en fördel om man redan har sytt dem av tyg. Med rosor får man försöka att mitten kommer upp, precis tvärtom som med tusenskönan. När det gäller prästkragar pressas kanterna utåt efter att de har vridits ihop.

Jag gillar nu att lägga mina rosor i kylen. cirka. 30 minuter. Har fördelen att rosorna inte tappar formen så snabbt.

Lägg fettet i fritösen och värm det till 180 ° C. Lägg nu några rosor åt gången och stek dem (glöm inte att vända dem).

Efter gräddning på hushållspapper suger du upp fettet lite. Bedöva med florsocker medan det fortfarande är varmt, låt svalna lite och njut sedan.

Potatissoppa passar utmärkt till!