Nudelwok med ägg, fläskfilé och grönsaker

Koka Mie pasta enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av. Vispa ägg och vispa försiktigt. Skär fläskfilén i strimlor. Rengör / borsta svampen. Rengör och tvätta spetsig och gul paprika och skär i små diamanter. Rensa och tvätta vårlöken och skär diagonalt i ringar. Hetta upp oljan (2 msk) i woken, tillsätt de vispade äggen och när de är stekta riv upp dem och skjut dem till kanten av woken. Tillsätt olja (2 msk) och stek fläskfiléstrimlorna/röra och skjut dem till kanten av woken. Tillsätt nu grönsakerna (bruna svampar, spetsiga peppardiamanter, gulpeppardiamanter och vårlöksringar) efter varandra och fräs. Blanda ihop allt och avglasera/krydda med söt sojasås (2 msk) och mörk sojasås (2 msk). Smaksätt till sist med grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor), färgad peppar från kvarnen (2 stora nypor) och instant kycklingfond (1 tsk). Tillsätt / vänd i den beredda pastan och värm kort. Servera nudelwoken med ägg, fläskfilé och grönsaker.