John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 2 Färsk schalottenlök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 Handfull Valnöt färsk
- Salvia färsk
- Smör
- 350 g Hokkaido pumpakött
- 500 g Pasta
- 500 g Olja
- 200 ml Riesling torr
- 200 ml Kräm
- 800 ml Grönsaksbuljong
- 800 ml Salt
- 1 tsk Kryddat salt
- 1 tsk Vitlökspeppar
- Nyriven muskotnöt
- Telly körsbärspeppar
- 150 g Blå ost
Instruktioner
- Skala schalottenlök och pumpa. Tärna schalottenlök och riv vitlöken fint. Tvätta salvan, skaka ur den och skär grovt. Hacka valnötterna grovt. Riv pumpaköttet grovt. Ta bort svålen från osten och skär osten grovt.
- Värm sedan upp smöret i kastrullen och stek först salvian, ta bort den och ställ åt sidan. Rosta sedan valnötter i resten av smöret, ta bort och ställ åt sidan.
- Tillsätt nu lite mer olja i kastrullen och fräs schalottenlök, rör sedan ner pumpa och pasta. Avglasa sedan med vitt vin, grädde och grönsaksfond. Salta lite och blanda allt väl! Lägg på locket och koka i ca 10-15 minuter, tills nudlarna har sugit upp vätskan.
- Tillsätt sedan cambozola och smält. Smaka av med kryddat salt, vitlökspeppar, peppar och muskotnöt. Vänd ner nötterna. Bred sedan ut pastan på tallrikar och strö över stekt salvia! Tjäna!
- Denna pasta är krämig, nötig, krispig, aromatisk, vegetarisk, lite av allt! Min kompis gillar inte pumpa, men nu smakade han det också! 🙂
Mitt kryddsalt:
- Mitt kryddsalt
Min vitlökspeppar:
- Vitlök och peppar allround; o)
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 101kcalkolhydrater: 7.9gProtein: 3.1gFett: 5.7g
