Pannacotta med parfymerad fruktsallad

Förbered pannacottan

• Lägg grädden och sockret i en kastrull

• Skär vaniljstången på längden, skrapa ner vaniljmassan i grädden och låt vaniljstången koka med

• Koka upp vaniljkrämen och låt den koka försiktigt i ca 10 minuter

• Blötlägg gelatinet i kallt vatten, krama ur det och lös det i vaniljkrämen. För att göra detta, ta bort den skivade vaniljstången.

• Fyll den mycket flytande massan (oroa dig inte, den stelnar ändå!) I formar och ställ i kylen i minst 2 timmar (kan även förberedas en hel dag i förväg så att det inte blir stress när gästerna kommer! )

Förbered fruktsalladen

• Skär alla typer av frukt (använd endast väl mogen frukt) i lagom stora bitar

• Blöt med fläderblomssirap och pudra över lite florsocker

• Skär några pepparmyntablad i fina strimlor och lägg i fruktsalladen.

Diska upp öknen

• Ta ut pannacottan ur kylen

• Fyll en djup form fingerhög med varmt vatten, ta sedan bort pannacottan lite från kanten med en kniv, lägg den kort i det varma "fotbadet" och fall sedan ner på en ökentallrik

• Lägg fruktsalladen runt pannacottan, lägg på en kvist pepparmynta som dekoration och servera direkt

• Alternativ: Lägg melonklyftor under pannacottan som tillbehör till frukt eller såspålägg