Skala sötpotatis: Vad du bör veta om det

Att skala sötpotatis fungerar inte så mycket annorlunda än att skala vanlig potatis. De två knölarna är inte ens släkt med varandra. Medan potatis är en medlem av nattljusfamiljen, tillhör sötpotatis familjen morning glory.

Hur man skalar en sötpotatis

Att skala en sötpotatis fungerar som en vanlig potatis.

• Tvätta sötpotatisen. Det är bäst att klappa den torr efteråt så att den ligger bättre i handen.
• En grönsaksskalare rekommenderas för skalning. Dra den försiktigt över knölen.
• Skala först långsidorna och sedan båda ändarna av sötpotatisen. Sedan kan du laga dem.
• Alternativt kan du koka sötpotatisen först och sedan skala den. Skalet lossnar då lättare och de värdefulla ingredienserna behålls.

Du kan också njuta av sötpotatis med skalet på

Du behöver inte nödvändigtvis skala sötpotatis. Till skillnad från sin namne, avsätter den inte giftigt solanin i sitt skal.

• Istället innehåller skalet på sötpotatisen kakao. Detta ämne kan förhindra högt blodtryck, diabetes och anemi.
• Om du vill äta skalet bör du ändå ta bort ändarna på sötpotatisen, eftersom de kan smaka bittert.
• Det är bäst att köpa ekologiska knölar och tvätta dem noggrant.