John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För den inlagda laxen:
- 0,5 Pc. Lax färsk
- 1 Bd Persilja
- 1 Bd Koriander
- 1 Bd gräslök
- 0,5 msk apelsinzest
- 0,5 msk Citronskal
- 2 msk Citronsaft
- 100 g barn
- 50 g Salt
För sushi laxen:
- 5 Pc. Laxskivor
- Salt
- Peppar
Till laxtartaren:
- 0,5 Pc. Lax
- 2 msk sesamolja
- 0,5 msk Jordnötssmör
- 1 msk Soja sås
- gräslök
- Peppar
- Salt
- Ingefära
- 2 Pc. Chilipeppar färsk
För sommarrollerna:
- 5 Pc. Laxskivor
- 5 Pc. Rispapper
- 2,5 tsk Jordnötssmör
- sesamolja
- Vårlök
- Ingefära
- Kanderad ingefära
För teriyaki tonfisk:
- 50 g Sesamfrö
- 2 Sch. Tonfisk
- Teriyakisås
- 1 Pr Salt
- 1 Pr Peppar
- 1 tsk Wasabi
Instruktioner
För den inlagda laxen:
- Klä en bakplåt med aluminiumfolie.
- Hacka örterna och blanda med övriga ingredienser. Bred ut denna blandning på båda sidor av laxen och lägg på folien. Stäng folien, väg ner den med mjölkkartonger eller flaskor och ställ i kylen i 48 timmar.
- Använd sedan en kökshandduk för att ta bort ört- och saltblandningen från laxen och gnugga bort den.
För sushi laxen:
- Krydda skivorna med salt och peppar.
Till laxtartaren:
- Skiva laxen och skär sedan i tärningar. Blanda med resterande, hackade ingredienser och smaka av.
För sommarrollerna:
- Riv ingefäran färsk, skär den kanderade ingefäran i strimlor och finhacka vårlöken. Skär laxskivorna i ca 0.5 cm tjocka strimlor. Bearbeta nu alla ingredienser till 5 rullar.
För teriyaki tonfisk:
- Skär tonfisken i tärningar, täck tunt med wasabi på alla sidor, strö över sesamfrön, krydda med salt, peppar och stek.
- Skär i 1 cm skivor och servera.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 277kcalkolhydrater: 9gProtein: 17.6gFett: 19.1g
