Ashley Wright
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 600 g Pizzamjöl Tipo00
- 350 g Vatten kallt
- 4 g Jäst färsk
- 23 g Extra virgin olivolja
- 15 g Salt
- 5 g barn
- 4 Skivor Edamerost
- 1 medelstor Lök
- 3 msk Rosmarin färsk
- 1 msk Torkad oregano
- 70 g Bacontärningar
Instruktioner
deg
- Väg upp vattnet exakt, lägg ihop jäst, olja, salt och socker i en knådningsmaskin. Rör om och tillsätt gradvis Tipo00. Knåda degen väl i 10 minuter. Förvara i en skål med lock i kylen över natten. Nästa dag låter du degen jäsa till rumstemperatur. Hacka rosmarin och tärna löken. Skär osten i små bitar och knåda med resterande ingredienser i knådmaskinen tills allt är fördelat.
- Degen är lite kladdig men bildar fortfarande bollar i samma storlek av den, lägg dem på en bakplåt som gnuggats in med lite olivolja innan. Låt degbitarna vila i ytterligare 20 minuter, förvärm ugnen till 280 grader (eller vad din ugn nu ger) över-/undervärme. Grädda i 15 minuter på mittskenan.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 98kcalkolhydrater: 2.7gProtein: 5.3gFett: 7.3g
