Plommonsylt med vallmofrön och marsipan

Tärna plommonen och blanda med konserveringssockret i en stor kastrull. Låt vattnet dra i ca 30 minuter. Koka nu upp plommonen och koka i ca 3 minuter under omrörning. Plocka marsipanen i små bitar och lägg i.

Ta av kastrullen från spisen och puré sylten tills du har den konsistens du vill ha. Sätt tillbaka grytan på spisen och rör ner vallmofrön. Koka upp igen kort, ca. 1 minut och när gelningstestet passar, dra av grytan från spisen. Rör ner amaretton och häll sedan sylten direkt i de förberedda konserveringsburkarna. Stäng locket och vänd upp och ner på burkarna i 5 minuter.

Beloppet är ca. 4 - 6 glas à 250 ml vardera. Den här gången mosade jag plommonen väldigt fint, men jag inbillar mig att sylten i bitar också är väldigt god 🙂

Istället för plommon kan du också använda aprikoser, päron eller andra frukter.