Plommon: hälsosamma frukter mot förstoppning

Plommon och damson främjar matsmältningen, har en antiinflammatorisk effekt på reumatism och har en positiv effekt på osteoporos. De är också rika på mineraler och spårämnen.

De långsträckta plommonen är en underart av de runda plommonen. Totalt är 2,000 plommonarter kända. De är mestadels vatten men anses vara ett hälsosamt laxermedel.

Kostfibrerna pektin och cellulosa är primärt ansvariga för matsmältningseffekten. När de kommer i kontakt med vatten sväller de och stimulerar tarmväggen så att de transporteras vidare. För detta ändamål räcker det med tio färska plommon eller fem katrinplommon på fastande mage. För att göra detta bör den torkade frukten först blötläggas över natten. De kan sedan ätas på morgonen och blötläggningsvattnet drickas. För tarmarna behöver mycket vätska för att grovfodret ska kunna svälla ordentligt. Om du inte gillar torkad frukt kan du även använda plommonjuice. Om ingredienslistan endast innehåller plommon och vatten har den en liknande effekt som själva frukten.

Fytokemikalier mot inflammation och osteoporos

Plommon innehåller höga koncentrationer av sekundära växtämnen, särskilt de så kallade antocyaninerna. De har en antiinflammatorisk effekt, till exempel vid reumatism, men de kan också lindra symtomen vid benskörhet.

Dessutom är plommon och damson rika på mineraler och spårämnen:

• Kalium behövs av alla celler, utan det kan de inte fungera. Speciellt muskel- och nervceller är beroende av kalium.
• Kalcium är en viktig komponent i våra skelett och tänder.
• Järn är viktigt för bildandet av röda blodkroppar.
• Magnesium är viktigt för ben, muskler, hjärtmuskler, blodkärl, andningsvägar och många enzymsystem.
• Kroppen behöver bland annat spårämnet zink för immunförsvar och sårläkning.
• Vitamin A är viktigt för många cellers tillväxtprocesser samt för ögon, hud och slemhinnor.
• Vitamin C stöder absorptionen av järn från tarmen till blodet, det är involverat i bildningen av hormoner, tar bort fria radikaler och hjälper till att bygga upp bindväv.
• Vitamin E är ett cellskyddsvitamin. Det skyddar bland annat cellerna från fria radikaler, minskar inflammation och påverkar fettomsättningen.
• B-vitaminer har väldigt olika uppgifter i ämnesomsättningen. Vissa är viktiga för nervfunktionen, andra för blodbildningen eller hormonbalansen.

Katrinplommon innehåller mycket fruktos

Katrinplommon innehåller också mycket fruktos, vilket ger kroppen ny energi men också betyder mycket kalorier. När katrinplommon blötläggs i vatten förstärks sötman. Under torkning tas allt vatten bort från frukten. Detta gör dem mycket lättare, men säkerställer också att 100 gram katrinplommon innehåller cirka 38 gram fruktos och 240 kalorier. Samma mängd färska plommon har knappt 10 gram fruktos och 46 kalorier.

Stor konsumtion av plommon kan leda till diarré

Om groparna lämnas kvar i plommonen under gräddningen, överförs mandelsmakerna som de innehåller till köttet och ger det en härlig ton av marsipan. Detta är ämnet amygdalin som finns i fröna, som omvandlas till giftig cyanvätesyra i tarmen. Men det skulle bara vara farligt om kärnorna var spruckna och insidan av kärnan äts rå. Om du inte har några matsmältningsproblem och helt enkelt gillar att äta plommon bör du inte äta nämnvärt mer än 150 gram av dem på en gång. Större mängder hotar diarré eller åtminstone buksmärtor.