Vallmofrön och körsbärstårta

Tina körsbären på fördegen.

Vispa smör, socker och vanilj tills det skummar, tillsätt sedan gradvis äggulorna, fortsätt vispa. Vispa äggvitorna med salt och socker tills det blir hårt. Blanda vallmofrön, mjöl och malda hasselnötter tillsammans.

Vänd nu ner äggvita- och vallmofröblandningen växelvis i smörskummet. Dutta ner körsbären väl och pudra dem med lite mjöl och vänd sedan försiktigt ner dem i smeten. Klä en plåt med bakplåtspapper och bred ut degen på den, grädda i 180°C över-/undervärme i ca 40 minuter. Tårtan ska ha en ljusbrun huva.

Låt svalna lite och garnera efter önskemål. T ex strösocker, eller vispad gräddfil med strösocker och vanilj. Kakan går utmärkt att frysa in.