John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 400 g Porcini svamp
- 50 g Mjöl
- 1 Ei
- 50 g Ströbröd
- 5 msk Solrosolja
- 2 msk Smör
- Grovt havssalt från kvarnen
- Bondens bröd
Instruktioner
- Rengör/borsta porcini-svamparna och skär i små skivor eller bitar. Salta varje sten svampskivor/bitar, vänd i mjöl, dra igenom det uppvispade ägget och vänd i ströbröd. Stek de panerade porcini-svampskivorna/bitarna i en panna med rikligt med solrosolja och smör på båda sidor tills de blir gyllenbruna, ta bort, avfetta på hushållspapper och krydda med grovt havssalt från kvarnen. Servera porcini-svampschnitzel här med bondsmörbröd med salt.
