Fläskfilé med Porcini svampsås

Koka potatis, skala och skär i skivor. Skär ½ lök i tärningar, skär ½ lök i stora bitar. Värm ugnen till 160° varmluft. Hetta upp Rama Culinesse i en panna och stek fläskfilén i den, smaka av med salt och peppar och tillaga färdigt i ugnen i 40 minuter. Skär porcini-svampen i små bitar och stek dem i olivolja med tärnade två bägare. Smaka av med salt och peppar, tillsätt 100 ml vatten och låt koka upp. Jag överförde sedan det hela till en liten potta. Tillsätt 100 ml Cremefine och bind lite till. Krydda igen om det behövs. Stek samtidigt den tärnade skinkan i köttpannan, tillsätt potatisen och löken och stek tills den är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en annan panna och fräs haricots verts sakta. Krydda med salt, peppar, muskotnöt och strö örter. Skiva fläskfilén och arrangera allt på tallrikar. Vi hade ett utsökt rött vin (Sydafrika) med den.