Fläskfilé insvept i bacon med potatis

Skala och halvera potatisen, skär sedan i dem - 3 gånger på längden och flera gånger på tvären. För att göra detta lägger jag två väldigt tjocka strykoljor på ytan, lägger potatisen emellan och skär i den. Så potatisen håller ihop efteråt.

Bred sedan isär potatisen något och pensla med olja, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen i ca 25 minuter - lägsta inställning - i 200 grader.

Rengör nu fläskfilén och ta bort senor, skär sedan i 3 cm tjocka skivor

Varva med remsor av bacon - mängd som önskas - och fäst med en tandpetare

Bryn den i pannan på alla sidor och lägg i potatisen i ca 10 minuter

Smält nu smöret i en kastrull och tillsätt ströbröd.

Täck nu potatisen med ströbrödet och ta ca 8 minuter tills den fått en fin brun färg