John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Fläskhalsbiffar:
- 2 Fläskhalsbiffar marinerade med paprika à 150 g
- 2 msk Solrosolja
- 1 Grillpanna
Kryddade grönsaker:
- 1 Broccoli 500 g / rengjord 320 g
- 3 Tomater ca 300 g
- 1 Lök ca. 100 g
- 1 bit Ingefära i storleken av en valnöt
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 Röd chilipeppar
- 2 msk Solrosolja
- 200 ml Kycklingbuljong (1 tsk snabbbuljong)
- 1 tsk Milt currypulver
- 3 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 3 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
Tjäna:
- 4 msk Zaziki
Instruktioner
Fläskhalsbiffar:
- Hetta upp solrosolja (2 msk) i en grillpanna, stek de marinerade fläskhalsbiffarna på båda sidor tills de är gyllenbruna och ta bort.
Kryddade grönsaker:
- Rengör broccolin och skär i små buketter. Rengör stjälken, skär på mitten och skär diagonalt i skivor. Ta bort stjälken från tomaterna, skär i kors, häll kokande vatten över dem, släck, skala och tärna. Skala och finhacka vitlöksklyftor och ingefära. Rensa / kärna ur chilipeppar, tvätta och finhacka. Hetta upp solrosolja (2 msk) i en panna och fräs/stekt grönsakerna gradvis (). Deglaze / häll i kycklingbuljongen (200 ml), smaka av med milt currypulver (1 tsk), grovt havssalt från kvarnen (3 stora nypor) och färgad peppar från kvarnen (3 stora nypor) och krydda allt med lock för ca. 5 Sjud/koka i minuter. Ta av locket och fortsätt att sjuda/koka tills vätskan nästan har kokat bort.
Tjäna:
- Lägg fläskhalsbiffar på 2 tallrikar, lägg i de kryddiga grönsakerna och servera med tzatziki (2 matskedar vardera).
