Potatis- och morotssoppa – så funkar det

Hemlagad potatis- och morotssoppa är det perfekta receptet för en utsökt förrätt eller som varm huvudmåltid för hela familjen. I det här kökstipset kan du läsa hur du snabbt kan förbereda soppan och hur du kan förädla den.

Potatis- och morotssoppa: snabbt recept

Förberedelsemetoden för en hälsosam potatis- och morotssoppa är mycket enkel. Om du har en stavmixer till hands behöver du även följande ingredienser till receptet:

1. Ingredienser för 4 portioner: 500 g potatis, 5 morötter, 2 lökar, 1 liter grönsaksfond, 1 matsked olja, salt, peppar
2. Variant: Förfina soppan efter smak med 200 ml grädde.
3. Beredning: Skala grönsakerna och skär dem sedan i små tärningar.
4. Fräs löken i en panna med lite olja tills den blir genomskinlig.
5. Lägg nu potatisen och morötterna i grytan. Fräs grönsakerna i 3-4 minuter.
6. Häll buljongen, och valfri grädde, i kastrullen och rör om kort. Sätt på locket på grytan och låt soppan puttra i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Mosa sedan soppan med en stavmixer så att antingen inga eller bara små bitar blir kvar.
8. Smaksätt till sist potatis- och morotssoppan med salt och peppar och andra kryddor efter smak.

Krydda potatis- och morotssoppa: 4 idéer

Du kan lägga till och ändra ovanstående grundrecept för en läcker, hemlagad potatis- och morotssoppa som du vill. Förfina din maträtt med dessa tips, till exempel:

• Äpple: Tillsätt ett skalat, finhackat äpple i soppan och mos på slutet. Äpplet ger en lätt söt, fruktig smak som harmonierar perfekt med soppgrönsakerna.
• Frön: Servera soppan med lite pumpa- eller solrosfrön som garnering. Dessa ser inte bara bra ut, utan de smakar också gott och är hälsosamma.
• Persilja: Om du har färsk persilja hemma, tillsätt lite till potatis- och morotssoppan som garnering.
• Krutonger: I allmänhet passar krutonger bra till nästan alla soppor – speciellt gräddsoppor. Strö brödtärningarna över din sopptallrik som tillbehör precis innan du äter.
• Bacontärningar: Rosta små bacontärningar i en panna så att de blir lite knapriga. Tillsätt baconet i din soppa för en smakrik tillbehör innan servering.