Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 10 Potatis, ca 800 gr.
- 1 Purjolöksstav, ca 60 gr.
- 1 Small Lök, ca 50 g
- 2 Morötter, ca 40 gr.
- 1 några Selleri, ca 50 gr.
- 25 g Torkad porcini-svamp
- 0,5 tsk Torkad mejram
- Klarat smör
- 1000 ml Grönsaksbuljong
- Salt
- Svartpeppar från kvarnen
- 200 ml Kräm
- 2 Tomater, torkade och inlagda i olja
- gräslök
- Porcini svamp pulver adM
Instruktioner
- Lägg porcini-svampen i en skål, täck med ljummet vatten och blöt i 15 minuter. Krama sedan ur något och för blötläggningsvattnet genom en papperssil och samla upp det. Tillsätt sedan blötläggningsvattnet i soppan med grönsaksfonden. Skär svampen väldigt små.
- Skala potatisen och sellerin och skär i små tärningar. Skala och finhacka löken. Rensa purjolök och morötter och skär i små skivor.
- Hetta upp smörfettet och fräs lök, purjolök, morötter och mejram väl. Tillsätt sedan potatisen och sellerin och häll i den varma grönsaksbuljongen och blötläggningsvattnet, smaka av med salt och peppar och låt puttra på svag värme i 10 minuter.
- Tillsätt sedan svampen och låt puttra försiktigt tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädden och puré soppan fint och smaka av igen.
- Under tiden häller du av tomaterna i olja och skär dem i små bitar. Rensa gräslöken och skär i fina rullar.
- Now fill the finished soup into a soup cup and garnish with the porcini mushroom powder, the tomato pieces and the chives ….. enjoy your meal …..
- Note on porcini mushroom powder … cut the dried porcini mushrooms into small pieces and put them in a small mill, so you always have fresh porcini mushroom powder ready for seasoning.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 69kcalkolhydrater: 1.1gProtein: 1.2gFett: 6.7g
Kommentera uppropet