John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 2 msk Klarat smör
- 1 kg Nötstek (ma) färsk
- 1 Hackad lök
- 1 Morot
- 1,5 msk Florsocker
- 2 msk Tomatpasta koncentrerad tre gånger
- 100 ml Portröd
- 200 ml Pfalz Dornfelder, torr
- 1 Buljongtärning
- 400 ml Köttsoppa
- 2 Lagerblad
- 2 Kryddnejlika
- 1 msk Senap medelvarm
- 650 g Färsk vitkål
- 500 g Potatis
- 1 msk Margarin
- 1 Hackad lök
- 1 tsk Salt
- Malad vitpeppar
- Muskot
- Arabisk kryddblandning
Instruktioner
- Stek nötköttet i hett klarnat smör
- Tillsätt lök, morot och sedan tomatpuré och fräs.
- Häll portvin på, reducera,
- Häll rött vin på, reducera, fyll på köttbuljong. Tillsätt kryddor. Koka köttet i ca 2 timmar.
- Rengör vitkålen, skär i små bitar, koka i lite saltat vatten, låt rinna av.
- Snurra med köttkvarnen.
- Efter 1.5 timme, lägg potatisen på bordet.
- Skala potatisen, skär i tärningar, tvätta, koka i saltat vatten i en stor kastrull. Cirka 20 minuter. Häll sedan av vattnet förutom en liten mängd.
- Ångkoka löken tills den är genomskinlig.
- Tillsätt löken och kålen till potatisen. Koka upp, krydda, mosa. Om du vill kan du lägga till lite flytande smör.
- Avsluta såsen: Blanda, smaka av.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 97kcalkolhydrater: 5.3gProtein: 7.4gFett: 4.1g
