John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Till soppan
- 1,5 kilo Potatis
- 2,5 päron
- 500 g Färsk purjolök
- 3 Selleristjälkar
- 1 Hackad lök
- 1 Vitlöksklyftor hackade
- 0,25 liter Mousserande vin
- 200 g Kräm
- 1 Citron
- 1 Rosmarinkvist
- 3 tesked Varmt paprikapulver
- Salt
- Peppar från kvarnen
- För krutongerna
- 2 röd paprika
- 3 Selleristjälkar
- 1 Päron
- 1 Rosmarinkvist
- 1 matsked Extra virgin olivolja
Instruktioner
Soppa
- Tvätta grönsakerna och päronen, rengör och hacka dem.
- Fräs grönsakerna, potatisen, vitlöken och päronen. Tillsätt 2 liter vatten och koka i ca 40 minuter. Tillsätt rosmarinkvisten 10 minuter innan koktiden är slut.
- Purea grönsakerna, tillsätt mousserande vin och saften av en citron och låt koka upp kort.
- Tillsätt grädden och smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
krutonger
- Hacka grönsakerna och päronen och grädda i förvärmd ugn på 200 grader i 20 minuter med en kvist rosmarin.
- Servera soppan med krutongerna och lite rosmarin.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 125kcalkolhydrater: 4.5gProtein: 1.9gFett: 9.4g
