John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Potatis - puré - gryta
puré
- 1 kg Potatis
- 200 g Hemgjord färskost
- Salt efter smak
- 1 nypa Muskot
diverse
- 500 g Blandat köttfärs
- 1 Schalottenlök
- 3 Vitlöksklyftor
- Salt, gourmetpeppar efter smak
- Rosmarin torkad efter smak
- 400 g Klumpiga tomater
- 2 Nypa Rårörsocker
- Rester från små tomater
- 200 g Gratinerad ost
Instruktioner
puré
- Skala, tvätta och hacka potatisen. Lägg sedan på vatten, tillsätt inte skivad potatis och låt koka upp, koka i cirka 20 minuter. Häll sedan av och mosa med en tamper. Tillsätt färskosten, rör om och smaka av med salt och muskotnöt. Lägg åtsidan.
diverse
- Ta en panna och häll den blandade köttfärsen i den. Stek sedan tills den är lätt brun. Skala under tiden schalottenlöken och vitlöksklyftorna. Lägg i en blixthackare och hacka fint.
- Tillsätt och smaka av med salt, gourmetpeppar och rosmarin, rör om. Tillsätt sedan de chunky tomaterna och rör om igen. Tvätta de återstående små tomaterna, skär i hälften och lägg även till. Låt steka/koka ytterligare några minuter.
att baka
- Ta nu en ugnsform och smörj den. Häll innehållet i formen i ugnsformen och fördela allt jämnt. Lägg sedan lite av den rivna osten ovanpå. Fördela det reserverade potatismoset jämnt ovanpå.
- Värm ugnen till 200° grader över/undervärme. Lägg resten av den rivna osten ovanpå och sätt sedan in allt i den förvärmda ugnen. Grädda i ca 30 minuter, tills osten har fått en ljus färg.
- Efter gratineringen tar du bort gräddningstiden och lägg på flera platta plåtar, servera och njut direkt.
