John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
potatis våfflor
- 250 ml Mjölk
- 21 g Jäst färsk
- 1 nypa barn
- 400 g Mjölig potatis
- 50 g Smör
- 150 g Lätt grädde
- 3 Ägg
- 150 g Mjöl
rökt lax
- 100 g Creme fraiche ost
- Vispgrädde
- Limejuice
- 0,5 knippa Dill
- 200 g Rökt lax
- Salt
- Peppar
- barn
Instruktioner
- Värm mjölken ljummen, smula i jästen och rör om med sockret till en slät smet. Täck sedan över och låt jäsa i 20 minuter på en varm plats.
- Skala potatisen och koka den i saltat vatten i ca 15-20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen avdunsta en kort stund. Pressa sedan igenom en press eller hacka med en dunkar (potatisen ska fortfarande vara varm).
- Hetta upp smöret i en kastrull och låt det bryna lätt. Tillsätt sedan crème légère, ägg och potatismoset i mjölken och blanda allt till en smet. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra degen tjock och tjock. Täck bunken och låt degen jäsa på en varm plats i ytterligare 20 minuter. Rör slutligen om degen igen och salta den lätt.
- Grädda smeten i ett lätt smord våffeljärn på medelvärme för att få gyllengula våfflor.
- Blanda crème fraichen med limejuice och dill. Smaka av med salt, peppar och socker.
- Ordna potatisvåfflorna tillsammans med de rökta laxskivorna och tillsätt lite dipp.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 172kcalkolhydrater: 16.5gProtein: 7.1gFett: 8.5g
