John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 6 Jacka potatis
- 4 Morötter
- 300 g Blandat köttfärs
- 0,5 Selleri glödlampa skalad och tärnad
- 1 Hackad lök
- 3 Vitlöksklyftor hackade
- 100 g Frysta ärtor
- 1 Färsk paprika ..... Vilken färg som helst, finhackad
- 4 msk Tomatpuré
- 1 liten kopp Grönsaksbuljong varm
- 1 stor klunk apelsinjuice
- Torkade örter efter smak
- 1 kopp Crème Legere med örter
- 150 g Riven ost t.ex. Emmental
- 2 msk Ströbröd
Instruktioner
- Skala morötterna och skär dem i jämna skivor och koka dem i saltat vatten tills de är fasta. Det tar cirka 8 minuter.
- Skala och skiva jackpotatisen.
- Stek köttfärsen smulig, tillsätt löken och vitlöken och selleritärningarna och låt dem bryna, tillsätt ärtorna och paprikatärningarna och rör ner tomatpurén kort och låt den karamellisera, tillsätt nu grönsaksfonden och apelsinjuicen, lägg till örterna efter smak för att få en stark, smakrik bolognesesås.
- Smörj en platt ugnsform lätt. Lägg potatisskivorna i en solfjäderform ovanpå dem lägg morötterna. Häll bolognesesåsen över det hela, fördela sedan grädden ovanpå, strö över riven ost och strö över ett mycket tunt lager ströbröd, det blir den smälta osten fin och krispig.
- Täck nu ugnsformen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 minuter, ta bort aluminiumfolien efter 10 minuter. Efter gräddningen, dela i 4 delar med en vass kniv och servera med en färgglad sallad.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 169kcalkolhydrater: 9.1gProtein: 12.3gFett: 9.3g
