Fjäderfä: Kycklingbröst med pumpa

Tvätta köttet, dutta och skär i strimlor. Tvätta och kvarta pumpan, ta bort stenar och fibrer och skär i klyftor. Dela paprikan, ta bort kärnorna och det vita skalet och skär i strimlor. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala, tvätta och skiva morötterna. Skär paprikorna på längden, ta bort kärnorna och skär i fina ringar.

Hetta upp rapsoljan i en stor panna, stek köttet gyllene, smaka av med salt och peppar och ta bort.

Stek alla grönsaker i stekfettet, vänd i ca 10 minuter. Rör ner fonden och citronsaften och koka med lock på låg temperatur i 15-20 minuter tills de är al dente. Häll eventuellt i vätska. Vänd ner köttet, smaka av med salt och citronpeppar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Hacka persiljan, lägg i grytan och servera.