Fjäderfä: Kycklingcurry

Skölj kycklingfilén, skär i strimlor, blanda med sojasåsen och tunt skivad vitlök och marinera.

Förbered grönsakerna enligt följande. Skala och riv ingefäran. Halvera chilin på längden, ta bort kärnorna och det vita skalet och skär i tunna strimlor. Dela paprikorna i fjärdedelar, ta bort kärnorna och det vita skalet, tvätta och skär i strimlor. Rengör och tvätta sellerin och skär i tunna skivor. Skär purjolöken i ringar och tvätta noggrant.

Hetta upp buljongen och stuva alla grönsaker i den i 10 minuter. Tillsätt kokosmjölken och vitkålen, smaka av med salt och peppar och låt puttra försiktigt i ytterligare 10 minuter.

Värm under tiden oljan, ta bort köttet från marinaden och stek det på alla sidor tills det är gyllenbrunt, snurra runt flera gånger. Tillsätt grönsakerna tillsammans med marinaden, smaka av med salt och peppar och strö över persiljan.