Fjäderfä: Marinerade rostade kycklinglägg med bakad potatis

Tvätta och torka kycklingbenen och lägg i en tillräckligt stor fryspåse.

Mal oregano, salvia, timjan, rosmarin och paprikapulver i en mortel med en nypa salt. Blanda med olivolja och häll över kycklingbitarna. Fördela nu denna pasta så att kycklingbenen är fuktade runt om. Låt den dra i kylen i fem timmar.

Skala tomaterna kort med kokande vatten, låt stå i tre minuter och skala sedan, ta bort stjälken och kvarten.

Skala löken och vitlöken, skär löken i ringar och vitlöken i skivor.

Hetta upp oljan i en stor panna och stek köttbitarna på båda sidor och lägg dem sedan i en långpanna.

Fräs lök och vitlök i samma fett. Häll lite vatten i marineringspåsen och lös upp marinaden. Häll nu på löken.

Lägg nu allt detta till köttet i stekaren och fördela tomatkvartarna i den. Stäng stekpannan och rosta i ca 1 timme i 190 grader Celsius.

Skala potatisen och kvarta den på längden, tvätta och centrifugera torr i en ren kökshandduk. Lägg i en skål, häll olja över, tillsätt paprika och curry och glöm inte rosmarinnålarna. Blanda allt väl, täck skålen och låt dra i en halvtimme.

Efter en timme öppnar du locket och tillsätter de skalade och grovt delade svamparna. Krydda med köttbuljong, salt och peppar och sätt in i ugnen igen.

Fördela nu potatisen på en plåt och sätt in den i ugnen.

Stek köttet och potatisen tillsammans en halvtimme i 190 grader Celsius och grädda.

Värm upp tallriken, fördela köttet på den, krydda såsen efter smak igen, salta potatisen och lägg i köttet och servera med såsen.

* Länk till Kryddblandningar: Köttbuljongkoncentrat