Förkoka och frysa: 5 läckra receptidéer

Förkoka och frysa: Chili con Carne

Chili con carne är en populär rätt som är idealisk att frysa in eftersom den också smakar bra uppvärmd. Till detta recept behöver du 500 gram köttfärs, 800 gram tomatpassata, 1 röd paprika, 250 gram kidneybönor, 1 vitlöksklyfta, 50 gram tomatpuré, 1 lök, 300 gram majs, 1 tsk salt, 1 tsk söt paprikapulver, peppar, chilipulver och något olivolja.

1. Häll först olivolja i en stor kastrull och värm upp den.
2. Skala och hacka under tiden löken och vitlöksklyftan innan du lägger dem i pannan.
3. När löken och vitlöken är genomskinlig kan du lägga till köttfärsen.
4. Medan köttfärsen tillagas skär du paprikan i små tärningar och häll av majs och kidneybönor.
5. Krydda sedan den stekta köttfärsen med 1 tsk vardera salt och sött paprikapulver. Tillsätt sedan tomatpurén också.
6. Låt köttet koka i ytterligare 2 minuter innan du tillsätter paprika, kidneybönor, konserverade tomater och majs.
7. Krydda sedan blandningen med chilipulver, peppar och salt efter smak.
8. Lägg sedan på locket på grytan och låt chili con carne puttra i 20 till 25 minuter. Ställ spisen på medelhög. Efter det är rätten klar.
9. Låt den färdiga chili con carne svalna helt. Fyll sedan i en kyl- eller frysbar behållare och förvara den i kylen i 3 dagar eller fryst i upp till 4 månader.

Idealisk för frysning: skivat kött med curry

För detta läckra recept behöver du 600 gram kycklingbröstfilé, 1 lök, 200 milliliter vispgrädde, 500 milliliter kycklingfond, 1 matsked mjöl och 2 matskedar currypulver, salt och vegetabilisk olja.

1. Skär först kycklingbröstfilén i tunna strimlor och krydda sedan med salt.
2. Lägg nu lite vegetabilisk olja i en panna och låt den värmas upp innan du lägger till kycklingstrimlorna och fräser på medium i cirka 4 minuter.
3. Tärna under tiden löken och lägg även den i pannan.
4. Tillsätt nu mjöl och curry och rör om väl.
5. Efter cirka 2 minuter, avglasera blandningen med buljongen. Tillsätt sedan grädden och låt allt puttra i ca 10 minuter.
6. Efter det är rätten klar. Låt den svalna, sedan är den redo att frysas.

Läcker grönsakspanna: Så här

För detta recept behöver du 250 gram ris, 2 röda paprikor, 2 gula paprikor, 2 lökar, 2 zucchini, 4 vitlöksklyftor, salt, peppar och olivolja.

1. Förbered först riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär sedan paprikan och zucchinin i små tärningar och löken i strimlor.
3. Häll nu lite olivolja i en panna och värm upp den. Tillsätt sedan vitlöksklyftorna med lökstrimlorna, tärnad paprika och zucchini och låt allt fräsa.
4. Efter ca 10 minuter, tillsätt riset och låt det också fräsa en kort stund.
5. Krydda sedan rätten med salt och peppar efter smak.
6. Den grönsaksröra håller sig i kylen i upp till 3 dagar.

Perfekt till pasta: utsökt Bolognese

Om du förbereder och fryser in bolognese har du alltid en passande sås till din pasta. För receptet behöver du 600 gram blandat köttfärs, 1 matsked tomatpuré, 2 morötter, 2 lökar, 800 gram tomatpassata, 20 gram persilja, 150 milliliter vatten, salt, socker, peppar och olivolja .

1. Skala först morötterna och löken. Riv sedan morötterna och skär löken i små tärningar.
2. Hetta nu upp olivolja i en kastrull och tillsätt köttfärsen. Efter ca 3 minuter kan du även lägga till tärnad lök och riven morot.
3. Krydda blandningen med salt, socker och peppar och efter ytterligare 3 minuter tillsätt tomatpurén.
4. Avglasa sedan allt med vatten och tillsätt tomatpassatan. Koka sedan upp blandningen och låt puttra tills den är klar.
5. Frys in såsen i portioner.

Lasagne: Lätt och gott

För en läcker lasagne behöver du 500 gram köttfärs, 5 tomater, 1 vitlöksklyfta, 10 ark lasagne, 150 gram riven Gouda-ost och 200 gram crème fraîche, 1 lök, basilika, peppar, salt och olivolja.

1. Värm först upp oljan i en panna och lägg i nötfärsen så att den får färg.
2. Skala löken och vitlöksklyftan och skär i små tärningar innan du lägger i köttfärsen.
3. Låt allt fräsa i 5 minuter och tillsätt sedan de hackade tomaterna.
4. Blandningen måste sedan sjuda i ca 10 minuter och sedan smaksättas med salt, peppar och basilika.
5. Ta nu en ugnsform och klä botten med lasagneplattor. Toppa med köttfärssåsen och upprepa detta steg tills pannan är full. Lägg crème fraichen på mellanlagret.
6. Det sista lagret måste vara färssåsen. Strö över den rivna osten och ställ sedan in lasagnen i ugnen på 180°C i 30 till 40 minuter.
7. Lasagne är inte lämplig att frysa. Den håller dock i kylen i upp till 3 dagar.