Bevara hemgjord äppeljuice – så här fungerar det

Bevara hemgjord äppeljuice

Efter att du har gjort din äppeljuice kan den förvaras i kylen i drygt tre dagar. Men den här tiden räcker ofta inte till för att dricka all juice. Därför bör du bevara äppeljuice direkt efter tillverkningen:

1. Tvätta först glasflaskorna noggrant med varmt vatten. Fyll sedan flaskorna med varmt vatten eller placera flaskorna i hett vatten.
2. Lägg den pressade juicen från äppelpressen eller juicepressen i en kastrull och värm den till cirka 90 grader. Ta av grytan från värmen innan den kokar, annars förstör du vitaminerna.
3. Töm sedan glasflaskorna och häll äppeljuicen i de fortfarande varma flaskorna upp till precis under korken.
4. Efter det, stäng flaskorna tätt och vänd dem upp och ner.
5. Efter att äppeljuiceflaskorna har svalnat, kontrollera igen om alla flaskor är lufttäta.
6. Förvara slutligen din äppeljuice i ett svalt, mörkt rum. Ett skafferi i källaren är oftast ett bra val.

Bevara äppeljuice från ångpressen

För juice från ångpressen är proceduren nästan identisk:

• Men med äppeljuice från juicepressen behöver du inte värma äppeljuice. Häll annars saften i de varma flaskorna på samma sätt, stäng dem tätt och vänd dem sedan upp och ner.
• Precis som med kallpressad äppeljuice kan du lagra din juice relativt länge. Äppeljuice kommer att hålla i några månader i lufttäta flaskor i ett svalt, mörkt rum.