John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 medelstorlek Hokkaido pumpa
- 1 Rödlök
- 3 msk Rapsolja
- 100 g Linser röda
- 1 msk Tomatpuré
- 250 g Mangokonserver dränerad
- 1,5 liter Grönsaksbuljong, instant
- Salt och peppar
- Chili från kvarnen
- 1 knippa Färsk koriander
- 2 msk Limejuice
Instruktioner
- Skär pumpan på mitten, ta bort kärnan och skär pumpaköttet med skalet i stora bitar. Skala löken och skär i stora tärningar. Fräs allt i en kastrull med olja. Bräsera linserna och tomatpurén kort. Låt mangon rinna av och skär i stora bitar skurna i små tärningar. Hacka koriandergrönt grovt.
- Tillsätt fonden och mangon. Krydda med salt, peppar och chili från kvarnen, låt koka upp och koka under lock i 15 minuter på medelvärme. Mosa soppan fint med Mixsatab. Smaka av med salt, peppar och limejuice.
- Lägg upp pumpa- och linsmangosoppan på tallrikar. Servera beströdd med tärnad mango, koriander och chili från kvarnen.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 187kcalkolhydrater: 10.8gProtein: 13.1gFett: 10.1g
