Rasputins Spicy Chicken Pot

Värm ugnen till 200°C, tvätta habaneron och tomaterna. Skär habaneron i strimlor och tomaterna i medelstora tärningar. Blanda nu båda i en skål. Skala löken och skär i munstora bitar. Förbered bulgur och quinoa enligt anvisningarna på förpackningen och låt stå vid sidan av.

Tvätta kycklingdelarna och torka dem, smaka av med salt och peppar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek kycklingdelarna överallt. Ta ut kycklingen och fräs löken i stekpannan tills den är genomskinlig, tillsätt tomaterna och chilin, rosta kort och tillsätt nu honung och tomatpuré för att rosta en gång. Avglasa omedelbart med vitt vin. Lägg i kycklingbitarna och låt puttra i 10 minuter.

Hacka under tiden örterna och lägg i kycklingen, fyll på med vatten tills kycklingdelarna är täckta och sätt in i ugnen i 30 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör ner bulgur och quinoan, sänk temperaturen till 180°C och ställ in rosten i ugnen i ytterligare 15 minuter.