Recept med Habanero: Det är här de heta chilierna kommer in i bilden

Recept med Habanero: Eldig Chili con carne

Chili con carne är den idealiska rätten för bearbetning av habaneroplantan. För fyra portioner av det kryddiga receptet behöver du: 700 gram nötfärs, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk peppar, 1 tsk salt, 2 tsk mald spiskummin, 1 habanero, 1 stor chilipeppar, 120 gram tomatpuré , 5 tomater, 250 milliliter nötbuljong, 1 burk majs, 1 burk kidneybönor och 3 teskedar oregano.

1. Skala först vitlöksklyftorna och löken och hacka båda.
2. Lägg nu olja i en stor panna och värm upp den.
3. När oljan är varm kan du lägga till nötfärsen i pannan och fräsa.
4. Efter ca 2-3 minuter, tillsätt den hackade löken och vitlöken. Krydda nu även blandningen med salt, peppar och spiskummin.
5. Kärna ur habaneron och skär dem i små bitar. Chilipepparn och tomaterna är nu också skurna i små bitar.
6. Tillsätt sedan de hackade ingredienserna i pannan och tillsätt även tomatpurén. Rör om ordentligt i allt.
7. Placera nu en stor gryta på en andra spishäll och värm 250 milliliter vatten i den.
8. När vattnet väl kokar kan du lösa upp köttbuljongen i det.
9. Tillsätt sedan din köttblandning i buljongen i grytan och låt allt puttra i ca 10 minuter.
10. Tippa nu av majsen och bönorna och tillsätt dessa ingredienser i grytan tillsammans med oregano.
11. Vill du ha en kontrast till kryddigheten kan du tillsätta cirka 80 gram mörk choklad vid det här laget.
12. Låt sedan allt puttra i ca 10 minuter. Och din chili con Carne är klar!

Läcker, kryddig salsa för tacos och co.

Salsa är perfekt till nachos eller tacos och smakar bäst när den är väldigt kryddig. Till salsan med habanero behöver du: 2 tsk olivolja, 450 gram tomater, 3 habaneros, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk rödvinsvinäger, 1 tsk limejuice, och även några valfria kryddor som salt, chili och spiskummin.

1. Tvätta först dina tomater och habaneros, skala löken och vitlöksklyftorna och skär dem i små bitar.
2. Placera sedan en stekpanna på en spishäll inställd på medelhög och tillsätt en tesked olivolja i stekpannan.
3. När oljan är varm kan du lägga till tomater, habaneros och lök. Låt dem sedan steka i oljan i ca 5 minuter och rör om allt däremellan.
4. Tillsätt sedan vitlöksklyftorna och fräs ytterligare 2 minuter.
5. Lägg sedan de sauterade grönsakerna i en mixer. Tillsätt även rödvinsvinäger, limejuice och valfria kryddor.
6. Ställ nu mixern på medelhastighet och blanda allt tills blandningen bildar en jämn massa.
7. Ta sedan tillbaka pannan och värm upp den på låg värme. Tillsätt sedan en tesked olivolja.
8. Lägg nu din salsa i pannan och låt den sjuda i cirka 15 minuter. På så sätt kan smakerna utvecklas bättre.
9. Till sist är det bara att svalna salsan och ställa i kylen, för den smakar bäst när den är kall.

En söt och kryddig efterrätt: habanero kanelkakor

Vi har också ett bra recept med habanero för dig i avsnittet "Desserter". För de extraordinära kakorna behöver du 3 habaneros, 1 tesked kanel, 300 gram socker, 450 gram mjukt smör, 1 tesked vaniljextrakt, 2 ägg, 340 gram mjöl, 1 tesked bakpulver och 1 tesked av salt.

1. Tvätta först dina habaneros och skär dem i små bitar.
2. Vispa även dina ägg fluffigt.
3. Värm nu ugnen till 160°C.
4. Blanda nu habaneros med socker, smör, vaniljextrakt och ägg.
5. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.
6. När du har blandat allt väl kan du tillsätta de flytande ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna och blanda ihop allt väl.
7. Har du deg kan du nu ta en tesked deg och forma bollar av den som du sedan breder ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
8. Sätt nu kakorna i ugnen i ca 8-10 minuter. När kakorna är gyllenbruna är de färdiga.
9. Äntligen kan du strö lite kanel över kakorna och sedan njuta!