in recept

Röd linssoppa med Creme Fraîche

5 från 3 avgivna
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 4 människor
Kalorier 72 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

Soppa

  • 250 g Röda linser
  • 1 Morot
  • 1 röd paprika
  • 6 Small Panicle tomater
  • 1 Vitlöksklyfta
  • 0,5 jalapeño
  • 1 Rödlök
  • 1 Potatis
  • Salt och peppar, paprikapulver
  • 1,25 liter Grönsaksbuljong
  • 10 Skivor Färsk ingefära
  • 1 Orange

Creme fraiche ost

  • 150 g Creme fraiche ost
  • 1 matsked Svartkummin
  • 1 tesked Hackade myntablad
  • 1 Vitlöksklyfta hackad
  • 1 tesked Varmt paprikapulver
  • 1 tesked Ras El Hanout - Marockansk kryddblandning
  • 1 matsked Extra virgin olivolja
  • Salt

Instruktioner
 

Soppa

  • Skär grönsakerna i små bitar.
  • I en kastrull fräs först lök, morötter och potatis med lite klarnat smör. Sänk värmen och tillsätt paprika och linser. Stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomaterna. Stek kort och fyll på med grönsaksfonden.
  • Tillsätt vitlöken och jalapenon, låt det koka upp kort. Sänk värmen, tillsätt saften från en apelsin och låt sjuda i 30 minuter.
  • Lägg i ingefäraskivorna och puré soppan. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Creme fraiche ost

  • Rosta den svarta spiskumminen i en panna tills det börjar lukta.
  • Blanda med creme fraichen, tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Låt vila i 30 minuter.

.

  • Servera soppan med creme fraîche och några koriander- eller myntablad.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 72kcalkolhydrater: 1.6gProtein: 1gFett: 6.9g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Rödbetsspagetti

Leos grädde av lax soppa