John Myers
Havre var kända för att vara hälsofrämjande redan i gamla tider, och deras effekt på blodsockret värderades fram till uppfinningen av moderna läkemedel. Nu får havrekuren en renässans.
Fetma, högt blodtryck, typ 2-diabetes och dyslipidemi är utbredda och ofta relaterade. Ett antal personer med typ 2-diabetes kan till och med bekämpa sin sjukdom med riktad träning och en medveten diet. Stora doser medicin kan undvikas och insulinresistens kan vändas med livsstilsförändringar. En pusselbit är havre.
Havre innehåller värdefulla kostfiber beta-glukan
Havre innehåller fibrer som hjälper till att sänka blodsockernivåerna: beta-glukan. Det är bevisat att havredagar gör kroppscellerna känsligare för insulin igen. Fiber har också en positiv effekt på fettomsättningen. Betaglukanen är hemligheten bakom havrekuren.
Hur fungerar en havrekur?
Med en havrekur finns det bara gröt att äta på morgonen, vid middagstid och på kvällen – var och en gjord av 75 gram havreflingor, beredda med 300 till 500 ml vatten eller fettfri buljong. Om du inte vill laga mat, blöt havregrynen i kallt vatten.
Kryddor tillsätts för att ge variation i smaken, samt max 100 gram grönsaker per dag (som purjolök, broccoli, zucchini – ingen majs), lök eller svamp eller 50 gram lågsocker frukt som bär eller kiwi. Vill du framhäva nötsmaken kan du bryna havreflingorna lätt i en torr panna innan vidare bearbetning.
Havredagar sänker blodsockret och hjälper till med viktminskning
Gröten fyller dig utan att innehålla för många kalorier och förhindrar sug. En enstaka havrediet kan också hjälpa till med viktminskning. Energitillgången minskar kraftigt under havredagarna, den ligger på runt 800 till 1000 kilokalorier.
Effekten av en havrediet på ämnesomsättningen varar i flera veckor. En kur eller individuella havredagar kan initiera en långsiktig och hållbar övergång till en hälsosam kost eller stödja den däremellan.
