John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För att täcka:
- 800 g Rabarber, rensade och skär i små bitar
- 2 msk barn
- 1 nypa Mald kanel
Till smuldegen:
- 450 g Vetemjöl typ 550
- 1 nypa Bakpulver
- 100 g barn
- 250 g Smör (rumstemperatur)
- 1 bit Ägg (M)
För ostmassan:
- 1 kg Kvark (20 % fett i torrsubstans)
- 100 g Finaste backuckern
- 1 paket Vaniljsåspulver
- 2 bit Ägg (M)
- 1 bit Ekologisk citron
Instruktioner
- Lägg den rengjorda och finhackade rabarbern på en sil, skölj och låt rinna av. Smörj en plåt och pudra med mjöl. Lägg en bakram (30 x 28 cm) ovanpå. Värm ugnen till 180 grader eller fläkt: 160 grader.
Till smuldegen:
- Blanda mjölet med bakpulver i en mixerskål. Tillsätt det smälta smöret, sockret och ägget och använd degkroken på stavmixern för att göra smulor. Fördela ca 2/3 av smulan jämnt i bakramen och tryck till ordentligt med en matsked. Grädda i ca 15 minuter på mitten av hyllan. Ta ut och låt svalna lite. Sänk ugnstemperaturen till 170° grader (över-/undervärme) eller cirkulerande luft: 150° grader.
För ostmassan:
- Lägg kvargen med socker, puddingpulver, ägg och rivet citronskal i en mixerskål och mixa med mixern (stavmixern). Bred ut blandningen på den förgräddade botten.
- Blanda den avrunna rabarbern väl med 2 msk socker och lite kanel och fördela över ostmassan. Strö resterande smula på rabarbertoppen och tryck till lätt. Grädda kakan på reducerad värme i nedre tredjedelen av ugnen i ca 55 minuter.
- Ta bort den färdiga kakan, lägg den med bakplåten på ett galler och låt den svalna. Lossa försiktigt bakramen från kanten.
- Innan servering, pudra kakan med strösocker och skär i bitar. Vispad vaniljgrädde smakar gott till.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 38kcalkolhydrater: 9.2gProtein: 0.1gFett: 0.1g
