John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- Jäst deg
- 500 g Mjöl
- 1 kub Jäst
- 200 ml Mjölk
- 60 g barn
- 60 g Margarin eller smör
- 1 Ägg
- 1 nypa Salt
- *****Rabarberpudding*****
- 400 g Rabarber
- 400 g brunt socker
- 1 paket Vaniljsåspulver
- 500 ml Mjölk
- 2 msk barn
- advocaat
- *****Streusel*****
- 200 g Mjöl
- 100 g barn
- 100 g Smör
Instruktioner
- Lägg mjölet i en skål, gör en liten fördjupning i mitten och smula ner jästen i den
- Tillsätt lite ljummen mjölk och blanda med sockret och lite mjöl från kanten - ca. Värm upp 20 minuter,
- Tillsätt ägget, resten av mjölken och det smälta smöret och knåda allt väl och låt jäsa på en varm plats i 30-40 minuter tills degen är tre gånger så stor.
- Ta sedan upp degen ur bunken och knåda kraftigt till en rulle, skär jämnstora bitar, forma dem runda och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Bearbeta smulingredienserna till smulor med degkrok och häll på jästpartiklarna - låt jäsa ytterligare 15 minuter
- Sätt nu in jästpartiklarna i ugnen på 180c. Grädda över- och undervärme i 30-40 minuter tills de är gyllene.
- Koka upp rabarbern med lite farinsocker och lite vatten, inte för mjuk, och låt svalna
- Koka puddingen enligt anvisningarna på förpackningen, tillsätt äggnock, häll av saften av rabarbern och häll i puddingen, häll i en kallsköljd skål och lägg folie direkt på puddingen
- Strax innan gräddningstiden är slut, strö lite strösocker över smulan – för de karamelliseras fint och smakar gott.
- Ta ut partiklarna ur ugnen - låt dem svalna - skär dem på tvären och fyll med ägglikörpudding - sätt tillbaka locket
- Om du vill kan du lägga till lite grädde och jordgubbar i puddingen.
- Ta nu en kopp kaffe och njut - God aptit; 🙂
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 208kcalkolhydrater: 36gProtein: 4.6gFett: 4.8g
