John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Örtkvarg till den bakade potatisen
- 250 g Lammsallat färsk
- 4 Potatis
- 250 g Låg fetthalt kvarg
- 150 g Gräddfil
- 2 msk Honung
- 2 Skalad vitlöksklyfta
- 1 knippa Gräslök färsk
Honungssenapsdressing till lammsallaten
- Rapsolja
- Vitvinäger
- Honung
- Senap medelvarm
- Vatten
diverse
- Salt
- Peppar
- Svamp
- Örtsmör
- körsbärstomater
- parmesan-
- Rostade pinjenötter
Instruktioner
Bakad potatis med örtkvarg
- Tvätta den bakade potatisen, krydda med salt och linda in i aluminiumfolie. Sätt in detta i ugnen i ca 1 timme på 180 - 200 grader. Blanda ihop mager kvarg, gräddfil, honung, skär gräslöken i fina ringar och hacka vitlöken. Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.
Lammsallat med honungssenapsdressing
- Rengör lammsallaten snyggt och flera gånger. Tvätta körsbärstomaterna och skär i hälften. Rosta pinjenötterna långsamt tills de får denna färg. Till dressingen, tillsätt en liten skvätt vitvinsvinäger och ungefär fyra gånger mängden rapsolja i en liten skål. Tillsätt honung och senap (var uppmärksam på sötma och kryddighet beroende på smak). Krydda dressingen med salt och fyll på med lite vatten. [Tips: ta lite lammsallat och prova med dressingen. Dressingen ska fastna på salladen och kan vara lite starkare]. Lägg allt tillsammans i en stor skål och servera. Skär lite parmesan i fina klyftor och servera på salladen.
- Krydda rumpbiffarna med salt och stek dem på båda sidor (beroende på önskad tillagningsnivå och tjocklek på köttet [medel ca 3-4 minuter per sida]). Du kan också röra lite vitlök eller lägga till rosmarin och lägga i pannan. Ta kastrullen från värmen, tillsätt kallt smör och strö över köttet. Sätt in köttet i ugnen i några minuter så att det kan tillagas jämnt. Smaksätt till sist med lite salt och peppar. Stek svampen kort och kryddig, krydda och servera på köttet eller som tillbehör.
