John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 4 Rumpbiffar á 200g
- Havssalt från kvarnen
- Svartpeppar från kvarnen
- 2 tsk Kallpressad olivolja
- 3 msk kottar
- 8 Pc. Torkade aprikoser
- 3 msk Gorgonzola Cremoso
- 1 msk Brödmjöl
- 1 msk Smör
- 200 ml Port vit
- 100 ml Malört torr
- 100 ml Kräm
Instruktioner
- Värm ugnen till 80 ° C. Tvätta köttet och klappa torrt. Salta och peppra och stek i het olja på båda sidor. Fortsätt sedan tillaga i ugnen i ca 20 minuter.
- Hacka aprikoserna fint. Hacka även pinjenötterna om det behövs. Blanda båda med gorgonzola, smör och ströbröd. Bred ut som skorpa på de kokta biffarna och grilla i ugn med grillfunktion (alternativt 250°C över-/undervärme på översta hyllan).
- Lägg köttet på ett köttfat och håll det varmt i ugnen. Var noga med att inte bli för mörk - se bild: - (Koka stekset med portvin och malört. Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar. Reducera såsen tills den blir krämig.
- Lägg biffarna med såsen på förvärmda tallrikar. Den passar bra till kroketter eller kokt potatis och en knaprig sallad. Till efterrätt fanns jordgubbsdrömmen (jordgubbsdröm >>)
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 297kcalkolhydrater: 11.3gProtein: 4.3gFett: 20.4g
